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Nicolas Feuillatte(ニコラ・フィアット)
B.P.210 Chouilly 51206 Épernay
TEL: 03.26.59.55.50
FAX: 03.26.59.55.82


URL:http://www.feuillatte.com/


見学は予約要




■フランス国内で最も飲まれているシャンパーニュの一つ。
原料となるブドウはほとんどプルミエクリュ以上。品質を考えるとかなりお買い得。


ニコラフィアットの歴史は意外にも新しく、創業者のニコラ・フィアットがブランドを立ち上げたのはつい30年ほど前のことです。
彼は18歳で渡米し、コーヒー豆の輸入で成功していましたが、
故郷ランスに12ヘクタールの畑を所有するドメーヌを相続したことから
1960年代にフランスへ帰国し、その後1976年にメゾンを立ち上げたのが始まりです。

コーヒービジネスの人脈を利用して販路を拡大、
1978年にワシントンの「ナショナル・ギャラリー」で開催された

フランス大統領をジスカール・デスタンを迎えての晩餐会に起用されると
その名声が一気に広まる
こととなります。

1986年には、シャンパーニュ地方最大の協同組合と手を組み、
5000軒以上の農家が参加する巨大な協同組合となります。
これは当時、大手資本が次々と中小のブドウ栽培業者を買収していたことへの
強力な対抗策でした。

また、巨大な協同組合となったことで、
品質や価格が安定したブドウを供給することが可能となりました。

原料となるブドウはほとんどがプルミエ・クリュ以上の非常に格付けの良い畑であり、

品質も高級なシャンパーニュと比べてなんら遜色なく、十分に楽しめます。
コストパフォーマンスは非常に高いです。

フランス国内で最も消費されているシャンパーニュというのもうなづけます。



■フランス人はこれを飲んでいる!はっきりいって買わないと損します。ニコラ・フィアット。


日本で購入できるニコラ・フィアットのシャンパーニュはたくさんあります。
スーパーではあまり見かけませんが、酒屋に行くと結構あります。
すべて1万円以内で買えると思います。



Brut Réserve Particulière NV (ブリュット・レゼルヴ・パルティキュリエール)
(PN40%, PM40%, Ch20%)
明るい金色です。繊細で豊かな泡立ち。
フローラルな香りのほか、洋ナシ、イチジクの果実の香り、
ほかにアーモンドのような香ばしい香りも楽しめます。
口当たりもフレッシュでまろやかで心地よいシャンパーニュです。
クリームシチューや白身魚のソテー、鶏肉のレモン風味のお料理などと一緒に。
まだニコラ・フィアットを飲んだことのない方はこれ!
青いラベルで見つけやすいです。


Demi-Sec (ドゥミ・セック)
(PN40%, PM40%, Ch20%)
ドゥミ・セックなので甘口です。
薄い金色で、豊かで細かい気泡が長く続きます。
フローラルで果実実が豊かな香り、ほんのりと焼き菓子の香りもあります。
甘さ加減が絶妙で、かすかに甘い中に酸味とコクが味わえます。。
鶏肉のクリームソース煮やデザートと一緒に。


Brut Rosé NV (ブリュット・ロゼ)
(PN60%, PM30%, Ch10%)
ややブロンズがかった美しいサーモンピンクです。
ラズベリーやイチゴの赤い果実の香りがします。
ピノ・ノワールの力強さ、まろやかさと酸味のバランスが素晴らしいシャンパーニュです。
チーズや酢豚と一緒に。


Blanc de Blancs Vintage(ブラン・ド・ブラン・ヴィンテージ)
(Ch100%)
ライトグリーンの繊細な輝きがあります。
アカシアのような白いお花や洋ナシの香り。
芳醇で、生き生きとして弾むような味わいを堪能して下さい。
お寿司や、フルーツと一緒に。


Cuvée Spécial Vintage 1999 (キュヴェ・スペシャル・ヴィンテージ)
(Ch40%, PN40%, PM20%)
色は淡いゴールデンイエロー、きめ細かな泡立ちです。
繊細な赤い果実の香り、スパイスの香りも少し感じられます。
エレガントで果実実あふれる印象的な味わいです。
タイ・タコ・マグロのお刺身やサーモンのマリネ、きのこのリゾットなどと一緒にどうぞ。



東京都中央区にあるワインショップ、京橋ワインでニコラフィアットの取扱いがあります。
この京橋ワインは、楽天市場でワインジャンル賞を4年連続で受賞しているすごいショップです。

レアモノ、限定モノ、1500種類以上のワインがあります。
6本以上で全国どこでも送料無料です。


ほかにも・・・

恵比寿ガーデンプレイスの中にあるワイン屋さん、WINE MARKET PARTYで
こんなものも見つけました!

ニコラ・フィアット グラン・クリュ・シュイィ・ミレジム icon
ミレジム(ヴィンテージ)で、畑もプルミエ・クリュ以上なのに
8000円台なんて、奇跡です!

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