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世界中のプロが使用するお菓子材料ならクオカ


お菓子づくりの好きな女性なら、必ず知っておきたいお店、「クオカ」。

自宅にいながら、
世界中のプロが使っているお菓子の材料や道具が3,000アイテムも選べます。

実際の店舗は自由が丘、新宿、福岡、高松の4ヶ所にあります。
この中で、わたしの家の近所にある自由が丘店をご紹介します。










わたしの家の近くにクオカショップ自由が丘店があります。
有名なスイーツのお店がたくさんならんでいる
「スイーツフォレスト」と同じビルです。
1階に入っています。
自由が丘駅南口からは徒歩3分くらいです。


クオカ自由が丘のMAP:
http://www.cuoca.com/library2/shop/jyg/map.html


自由が丘のクオカショップ。
階段の右わきに入口があります

お菓子作りのプロの方も、そうでない方も、
とにかく見てるだけで楽しいお店だと思います!

私は友人に
「こんど自由が丘に行くんだけど、どこかいいお店知ってる?」
と聞かれるといつもクオカを紹介します。

CUOCA(クオカ)はイタリア語で「女性の料理人」とか、
「料理の上手なお母さん」の意味です。

入口の近くには
ワンちゃんをつないでおくためのフックが。
リードをフックにかけ、
さらに下にある「骨」に巻き付けて
つないでおくのです。

粉類、砂糖、ケーキのトッピングの種類は、もう本当にスゴイです!
ケーキやクッキーを作るときの「型」を探すときも、
ここにいけば、必ず欲しいものが見つかります。

粉やバター、チョコレート、ナッツ、焼き型、器具など、本当に種類が豊富です。

手に入りにくい製菓材料や道具なども、ここでならきっと見つかります!

バレンタインのレシピもたくさんあって、
トリュフやロシェ、タルトや本格オペラなど、見ているだけでも楽しくなってきます。


チョコレートも、クオカの開発した板チョコは本当にスゴイです!
香りや酸味、まろやかさなど、
カカオ豆の個性を生かした絶妙なブレンドを実現し、
チョコマニアもうなるほどの美味しさです。
(私は結構チョコにはうるさいのですが、
この板チョコなら太鼓判を押せます。)

さらこのチョコ、少量でも安定した状態を保つことが可能なので、
家庭でもテンパリングの失敗の心配がありません。

こんな感じでワンちゃんたちが
お利口に待っていることも。
可愛いワンちゃんがたくさん見られるのも
自由が丘クオカのだいご味です。


さらに私は製菓材料以外にも、
イタリア産のドライトマトやレンズ豆、
カナダのメイプルシロップや
フランスの乾燥ポルチーニなど、
近所のスーパーで売っていない食材は、ここで調達しています。

ちなみに、買い物をする際、
レジで「袋はいりません」と伝えると、
ポイントカードにスタンプを押してもらえます。
10コたまると100円として使えます。


クオカショップは自由が丘、新宿、福岡、高松の4ヶ所しかお店がありません。
でもご安心を。
お店が遠い方は、ネットショップもあります。

というより、ネットのほうが
たくさんの種類の中から選べますし、
重たい荷物をもたなくてすむので
ある意味便利かもしれません!


ネットは・・・
URL:


月刊アクセスが60万ヒットもあるマンモスサイトです。








お菓子作り、こんな本もあります!


一流シェフによるとっておきのチョコレートのお菓子を集めたレシピ集!スゴイ顔ぶれです。計27品!
本書の先生・・・デフェール 安食シェフ、サロンド・テ・スリジェ 和泉シェフ、オーボンヴュータン 河田シェフ
ベルアメール 小杉シェフ、オテル・ランカスター 長江シェフ、パティスリータダシ・ヤナギ 柳シェフ、ベルグの4月 山本シェフ
【クオカショップ: 1260円】

一流シェフによるとっておきのチョコレートのお菓子を集めたレシピ集。
ブラウニー、マドレーヌ、マカロンにキャラメル、ガトーショコラやロールケーキ、トリュフなど、
定番のお菓子からショコラティエのショコラまで、
絶対に喜ばれる失敗なしの27のレシピが紹介されています。
[主なレシピ]ホワイトチョコレートブラウニー、オレンジとチョコレート風味のフィナンシェ、
フランボワーズのショコラロールケーキなどのほか、トリュフ、マンディアンなどのショコラ4種



超人気ネットショップ「ACOT」のレシピが41種類も!
ACOTの焼き菓子
ACOT(樋口礼子、宍倉淳子)著

【クオカショップ: 1575円】

大人気ナチュラルスイーツのネットショップ“焼き菓子のACOT”が贈る初のレシピ集。
良質な素材だけを用い、シンプルながらも新鮮な素材の組み合わせで作る
ACOTさんならではの焼き菓子レシピが紹介されています。
話題の塩ケーキはもちろん、バターを使わずに作るパウンドケーキ、スコーンやマフィンなど
毎日気軽に作れるお菓子も多数紹介されています。

[主な内レシピ]
3つの塩ケーキ、オーガニックフルーツ・ティーブレッド、キャロットとココナッツのケーキ、
シェリー酒のケーキ、りんごとプルーンの赤ワインケーキ、ジンジャー・ネクタリン・クランブル、
玄米粉とお豆のプディング、フルーツトマトのマフィン、ゲランドの塩といちじくのチーズケーキなど


目指せ!和菓子でイイ女!
金塚晴子著
【クオカショップ: 1680円】

季節感あふれる手作りの和菓子は贈り物にぴったり。
レンジやフードプロセッサーを使って
手軽に作る基本のあん、練りきり、ぎゅうひ生地などを一通りマスターできる一冊です。
金塚先生ならではの淡い色彩とアイディアたっぷりのアレンジは
眺めているだけで心踊ります。
[主なレシピ]
なびら餅、バレンタインの茶巾絞り、桜せんべい、ごまボーロ、
葛きりの甘夏ぞえ、麩まんじゅう、すはまの吹き寄せ、揚げあん玉ほか




あの「パティスリーポタジエ」の柿沢安那さんのスイーツ本です!40種類も載っています!
柿沢安耶著
【クオカショップ: 1575円】

芸能人も多数訪れるという東京・中目黒の
大人気の野菜スイーツ専門店「パティスリーポタジエ」オーナー、
柿沢シェフによる新感覚の野菜スイーツ・レシピ集!!!
季節ごとに旬の野菜のおいしさとパワーがたっぷり詰まったスイーツ40種が紹介されています。
[主なレシピ]
アスパラガスのクラフティ、パセリの塩クッキー、ブロッコリーのロールケーキ、
ズッキーニと抹茶のティラミス、トマトのフレジエ、枝豆のモンブラン、
おいものショコラ、だいこんのベイクドチーズケーキなど






じつは本当に役に立つのはこういう本だったりしますよね・・・(笑)。調理時間15分でおやつタイム!
若山曜子著
【クオカショップ: 980円】


フライパンひとつあれば、初心者でもササッとかんたんにつくれるレシピ集。
フライパンでつくるので火の通りも早く、調理時間はほとんど15分程度。
オーブンを使うよりもずっと気軽で、しかもかたづけもラクチン。
お菓子作りが初めての方にあわせて、たくさんのプロセスカットで、作り方をていねいに解説しています。
[主な内容/計35レシピ]
Chapter1 焼くだけっ! フルーツのキャラメルソテー、ベイクドカステラ、
いちごのキャンディ、チーズせんべい、塩キャラメル など
Chapter2 混ぜて焼くだけっ! クラシックパンケーキ、ダブルチョコレートパンケーキ、
チーズスフレパンケーキ、クラフティ、ファーブルトン など
Chapter3 焼いて巻くだけっ! 基本のクレープ、そば粉のガレット、
沖縄の黒砂糖クレープ、プチどら焼き など
Chapter4 焼いてもうひと手間っ! ミルクレープ、チョコレートのきんちゃくクレープ、
フライパンショートケーキ、トライフル など







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