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■サワラのパピヨット
簡単なのに、レストランのような美味しさです。
一度つくるとクセになります!
飲み残しのシャンパーニュを使ってもいいですし、白ワインでもOKです。
セージは古代から薬草として使用されてきたハーブで、殺菌、強壮、消化促進、精神安定などに効果があると言われています。
パピヨットとはラテン語の蝶が語源で、紙焼き料理のことをいいます。



【材料(2人分)】
サワラ 2切れ
マッシュルーム 4コ
玉ねぎ 1/4コ
セージ 適量
バター 5g
シャンパーニュ または 白ワイン 大さじ2
塩・こしょう 適量










(1)サワラは骨を取り、ひとくち大に切る。玉ねぎ、マッシュルームはスライスしておく。



(2)耐熱皿にクッキングシートを引き、サワラ、玉ねぎ、マッシュルームをのせる。
塩・こしょうをし、バターを散らす。シャンパーニュまたは白ワインをかけ、セージをのせる。
クッキングシートを端から折り曲げ全体を包む。
200度のオーブンで20分ほど焼く。





※このお料理に欠かせないハーブ、セージは
強い香りの印象がありますが、実はお肉にもお魚にも合う万能選手です。
通常スーパーで売っていると思いますが、
店頭にない場合はエスビー食品のお届けサイトでフレッシュなセージを購入することができます。





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