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■ささみと水菜の香りサラダ
ささみは電子レンジでチンするだけ!
火を全く使いません。
水菜は冬が旬の野菜でカロテンやビタミンCが豊富。
生食でも鍋でも美味しいので、冬にたくさん食べたい野菜です。


【材料(4人分)】
水菜 1/2袋
ささみ 3本
しそ 5枚
酒 大さじ1

▼ドレッシング
オイスターソース 小さじ2
しょうゆ 小さじ3
ごま油 小さじ2
塩・こしょう 適量







(1)ささみは筋をとり、酒大さじ1をふりかけ、レンジ(600W)で3分加熱する。フォークなどで細かくさいておく。
しそは千切りにする。






(2)水菜は根元を切り落とし、5cm幅に切ったら水にさらす。ざるにあげ水気をしっかり切る。
※水菜のしゃきしゃき感を出すために水気をしっかりと切ることが重要です。
サラダドライヤーがあると便利です。





(3)ボウルにドレッシングの材料を入れ、よく混ぜる。水菜、ささみを加えて手でよく混ぜる。皿に盛り、しそをのせて完成。






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