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■ブロッコリーとちりめんじゃこのピリ辛サラダ


にんにくと赤唐辛子のパワーでお酒がすすみます(笑)。
主人にも大好評の一皿です!

ブロッコリーはカロテンとビタミンCが豊富。
食べごろは12月〜2月です。
こんもりとつぼみが密集していて、
固く締まって緑色の濃いものをえらぶとおいしいですよ。


【材料(2〜4人分)】

ブロッコリー 1株
にんにく 1片
ちりめんじゃこ 1パック
赤唐辛子 1本
オリーブオイル 大さじ2







(1) ブロッコリーは小房に分けて、塩少々を加えた湯で2分ほどゆでる。





(2)にんにくはスライスにする。赤唐辛子は端をちぎり、中のタネを捨てる。


(3)フライパンにオリーブオイルを熱し、にんにくと赤唐辛子を加える。
(4)にんにくの香りがたったらちりめんじゃこ、1のブロッコリーを加えてい ためる。



赤唐辛子の辛さのもと、
カプサイシンは脳の中枢神経を刺激して
エネルギー代謝をうながしてくれるので、
肥満防止に効果があります。
また、血流も良くなるのでカラダもポカポカ温まりますよ。
また、赤唐辛子をさわった後、目などをこすると大変なことになります!
処理が終わったら、すぐに手を洗うようにしましょう(*^_^*)





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